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Panna cotta II

Categoria: Dolci

Ingredienti:
panna fresca, 500 ml.
latte intero, 500 ml.
zucchero a velo, 130 gr.
n. 1 stecca di vaniglia (o 1 bustina di vanillina),
4 fogli colla di pesce ( 16 gr.),
Dosi per:
8 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Mettere la colla di pesce in acqua fredda.
Lasciatela ammorbidire.
Tagliare per la lunghezza la stecca di vaniglia e con la punta di un coltello raschiare la parte interna e far uscire i semi nel latte e panna.
Portare ad ebollizione.
Aggiungere al latte bollente la colla di pesce ammorbidita.
Mescolare.
Unire lo zucchero a velo e riportare il composto ad ebollizione.
Passare al colino fine e versare negli stampi.
Lasciare in frigo per 3 o 4 ore.
Sformare e servire abbinandola a salse ad esempio di fragole, di lamponi, ai frutti di bosco, al cioccolato, al caramello, ecc.

Genere cucina: Ricetta gentilemente offerta da cucina cremasca



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