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Pere al cioccolato

Categoria: Dolci

Ingredienti:
pere Kaiser, 2
cioccolato fondente, 50 gr.
cioccolato bianco, 50 gr.
zucchero, 20 gr.
burro, 10 gr.
limone, q.b.
vino bianco, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Private della buccia le pere.
Eliminate il torsolo cercando di non levare il picciolo.
Cucinatele per 5 min. circa nel burro a fiamma alta.
Aggiungeteci lo zucchero.
Unite un pezzo di scorza di limone.
Irrorate con 40 ml. di vino.
Continuate a cuocere per un quarto d’ora a fiamma lenta.
Fate freddare le pere nel loro sciroppo.
Sgocciolatele.
Adagiatele sul piatto.
Fate sciogliere a bagnomaria i due tipi di cioccolato in due diversi pentolini.
Velate una pera con il cioccolato bianco e l’altra con quello scuro.
Sistemate a riposare in frigorifero per 30 min. circa.
Decorate le pere scorza d’arancia.
Servite.




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