Ricette online.com
Antipasti Primi piatti Secondi piatti Contorni Formaggi Dolci Salse di base Fondi di cottura Paste di base
  Conoscere in cucina Conoscere gli alimenti  
la Cucina
la Cantina
le Rubriche
Iscriviti
Contatti
Mappa
Pubblicità & Collaborazioni
Home
 


Frittelle di pesche

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Pesche mature, 2
Zucchero, 2 cucchiai
Rhum o brandy, 1 cucchiaio

per la pastella:
Farina, 50 g.
Margarina sciolta, 1 cucchiaino
Sale, 1 pizzico
Rhum o brandy, 2 cucchiai
uovo intero, 1

Per friggere:
olio di semi, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
45 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Preparate la pastella.
In una terrina mettete la farina setacciata con lo zucchero, la margarina, il sale e 4 cucchiai di acqua tiepida.
Mescolate poi unite il rhum ed il tuorlo d’uovo battuto.
L’impasto deve avere la consistenza di una crema densa quindi se risultasse poco scorrevole, unitevi qualche cucchiaio di sciroppo delle pesche che preparerete.
2.
Sbucciate le pesche (se necessario immergetele prima in acqua bollente).
Tagliatele a metà, levate il nocciolo poi dividetele ancora a metà.
Cospargetele di zucchero e di rhum e lasciatele marinare per mezz’ora poi sgocciolatele.
3.
Riprendete la pastella e mescolatevi delicatamente il bianco d’uovo montato a neve.
Immergetevi i pezzi di pesca, pochi alla volta, e fateli friggere in abbondante olio bollente finchè dorati.
Sgocciolate le frittelle su una carta assorbente e servitele semplicemente cosparse di zucchero oppure con a parte dello zabaione.




Aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico