Gubana [R]

Categoria: Dolci

Ingredienti: Farina, 800 g. Zucchero, 150 g. Lievito, 50 g. albume montato a neve, 1 tuorli, 2 scorza di limone grattuggiata, 1 Rhum, un bicchiere Latte, q.b. sale, q.b. Noci, 200 g. Pinoli, 100 g. Biscotti, 100 g. Cioccolata, 50 g. Zucchero, 100 g. Uva passa, 250 g. Miele, q.b. Rhum, q.b.	Dosi per:	6 persone
	Tempo:	90 minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Preparate e lasciate lievitare un impasto ottenuto diluendo il lievito con un po' di latte, due cucchiai di farina e zucchero.
2.
Sbattete successivamente i tuorli con zucchero, chiara d'uovo montata a neve, burro fuso e un po' di latte.
Aggiungete un pizzico di sale e un bicchierino di rhum.
3.
Aggiungete quindi il lievito e lasciate nuovamente lievitare l'impasto in ambiente riscaldato.
Macinate a parte noci, biscotti, pinoli, cioccolata miele, scorza di limone grattuggiata e l'uva passa (ammorbidita precedentemente in rhum e acqua).
4.
Non appena la pasta giungerà a lievitazione, stendetela e lasciatela riposare.
Quindi riprendetela, lavoratela e stendetela nuovamente, questa volta ungendola con del burro e cospargendola in modo uniforme con il ripieno.
Arrotolate quindi il tutto e riporlo in uno stampo imburrato.
Lasciate cuocere nel forno per circa 40 minuti a temperatura media.


Regione:	Friuli Venezia Giulia