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Budino al mascarpone [R]

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Mascarpone, 200 g.
Savoiardi, 200 g.
Zucchero, 80 g.
Marmellata di albicocche, 250 g.
Panna liquida, 200 ml.
Cannella in polvere, q.b.
Vino Malaga, 1 bicchiere
Dosi per:
4 persone
 
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Mettete il mascarpone in una terrina e unitevi la panna liquida, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.
Quando avrete ottenuto una crema morbida e non troppo densa, aggiungete, continuando a mescolare, lo zucchero e un pizzico di cannella.
2.
Versate un po' di Malaga sul fondo di uno stampo da budini, che fodererete poi con i savoiardi, e ponetevi parte della crema di mascarpone.
Coprite con uno strato di savoiardi imbevuti appena di Malaga e spalmatevi sopra un po' di marmellata di albicocche.
3.
Continuate ad alternare gli ingredienti fino ad averli esauriti, considerando che l'ultimo strato dovrà essere di savoiardi.
Coprite lo stampo e mettetelo in frigorifero: il dolce dovra' restare in fresco per almeno 3 ore.
Quando è pronto capovolgete il budino su un piatto da portata e servitelo in tavola.

Regione: Lombardia



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