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Torta caprese [R]

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Mandorle sgusciate, 400 g.
Zucchero, 250 g.
Cioccolato fondente, 250 g.
Burro, 250 g.
Uova, 10
Biscotti frollini tritati, 50 g.
rum, 1 bicchierino
 
Tempo:
120 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Tritate finemente le mandorle, il cioccolato e i biscotti.
Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
Aggiungete il burro ammorbidito e lavorate ancora.
2.
Unite gli ingredienti tritati versandoli un po' per volta (se l'impasto risultasse un po' duro aggiungete un bicchierino di rum).
Aggiungete infine anche gli albumi montati a neve.
3.
Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Cuocete in forno a calore moderato (circa 160°) per 90 minuti.
Quando la torta si sarà raffreddata capovolgetela.
Spolverizzate con zucchero misto a cannella.

Regione: Campania



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