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Buccellato di Lucca [R]

Categoria: Dolci

Ingredienti:
farina, 250 gr.
zucchero, 75 gr.
burro, 25 gr.
lievito di birra, 10 gr.
uova, 1 + tuorlo per spennellare
latte, 1/2 bicchiere
uvetta, 25 gr.
semi di anice, 1 cucchiaino
sale, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Lavorate la farina con lo zucchero.
Incorporateci l’uovo, il burro ammmorbidito.
Versate il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in poca acqua tiepida.
Impastate bene ottenendo una specie di pasta da pane.
Aggiungeteci l'uvetta e i semi d'anice pestati.
Formate una palla.
Sistematela a lievitare, in luogo tiepido.
Coprite con un panno.
Ricavate dalla pasta dei filoncini e con un coltello fate un taglio per il lungo in superficie.
Fate riposare ancora per circa 60 min. in un luogo tiepido.
Pennellate con un tuorlo sbattuto.
Infornate a temperatura media per circa 60 min.
Servite.

Regione: Toscana



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