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Torta morbida al cioccolato

Categoria: Dolci

Ingredienti:
cioccolato fondente al 70% di cacao, 150 gr.
burro, 65 gr.
zucchero, 50 gr.
uova, 2
farina, 1 cucchiaino
latte, 1 cucchiaino
cacao in polvere, un pizzico
sale, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
60 minuti
 
Difficoltà:
semplice
 

Preparazione:
1.
Spezzettate il cioccolato dentro una ciotola.
Unite il burro a pezzetti.
Fate fondere il tutto, a bagnomaria o nel microonde a potenza minima.
Lasciate intiepidire.
2.
Setacciate la farina con il cacao.
Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli.
Unite a questi ultimi lo zucchero e il cucchiaio di latte.
Lavorate con il cucchiaio di legno fino ad avere un composto spumoso e biancastro.
3.
Unite il miscuglio di farina e cacao e mescolate.
Riunite i due composti, quello di cioccolato e quello di uovo, amalgamando bene.
Unite un pizzichino di sale agli albumi, montateli a neve e amalgamateli delicatamente al composto con un movimento dall'alto in basso.
4.
Imburrate una tortiera da crostate.
Versatevi l'impasto e mettetela nel forno già caldo a 160° per 25 minuti.
Servite la torta preferibilmente tiepida.
Se la preparate in anticipo, potete scaldarla tranquillamente nel forno o nel microonde.

Note:
Potete accompagnare la torta con panna montata, con una crema inglese all'arancia o con un coulis di frutta (fragole, lamponi, albicocche).



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