Peperoni sorpresa alle sardine

Categoria: Contorni

Ingredienti: sardine sott'olio, 100 gr. peperone rosso, 1 maionese, 1/2 cucchiaio olive nere snocciolate, 5 coriandolo, 2 pizzichi olio d'oliva, 2 cucchiai limone, 1/2	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	20 minuti

	Difficoltà:	semplice

	Vino:
	Sauvignon del Friuli

Preparazione:
1. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Tagliate a metà il peperone e mondatelo con cura.
Mettete le due metà in forno 10 minuti, ritiratele, pelatele e conservatele al caldo.
2.
Tagliate con il coltello le sardine sgocciolate, le olive e le foglie di coriandolo.
Unite la maionese e il succo di mezzo limone, salate e pepate moderatamente.
3.
Disponete la farcia a cupola sui piatti e coprite ogni cupola con metà peperone o, più semplicemente, riempite i peperoni con la farcia.
Mescolare il succo di limone rimasto con sale, pepe e olio e versare sulle cupolone.
Decorate con le olive e servite con un contorno di insalata.