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Cavoletti e castagne |
Categoria: Contorni |
| Ingredienti: cavoletti di Bruxelles, 180 gr. castagne pulite, 180 gr. latte, 700 ml. brodo di verdura, 300 ml. burro, 15 gr. chiodo di garofano, 1 grappa, 3 cl. pepe verde da macinare, q.b. sale, q.b. |
Dosi per:
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2 persone |
| Tempo:
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45 minuti | |
| Difficoltà:
|
semplice | |
| Vino:
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||
Malvasia Secca |
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| Preparazione: 1. Fate cuocere al dente i cavolini di Bruxelles, lavati e puliti, nel brodo di verdura e le castagne mondate nel latte. In una padella capiente sciogliete il burro con il chiodo di garofano, unite i cavolini e le castagne sgocciolate, salate e pepate. 2. Lasciate cuocere a fuoco moderato finché tutto il liquido non evapora. Unite la grappa e alzate la fiamma per farla evaporare velocemente. Prima di portare in tavola, eliminate il chiodo di garofano. |
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