Purea di carote

Categoria: Contorni

Ingredienti: carote pulite, 160 gr. zucchero, 1 cucchiaino burro, 20 gr. panna liquida, 2 cucchiai sale, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Sminuzzate le carote.
Portatele a cottura in acqua con sale, zucchero e metà burro.
Levatele una volta cotte.
Sgocciolatele e passatele al mixer.
Sistemate in un tegame.
Unite il restante burro e sistemate di sale.
Rimestate a fiamma dolce.
Addensate poco alla volta la panna scaldata.
Lavorate e levate una volta ottenuto un composto liscio e spumoso.
Servite.