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Alici marinate con arancia |
Categoria: Antipasti |
| Ingredienti: Alici, 280 gr. Olio extravergine di oliva, q.b. Arancia non trattata, 1 Limone, 1/2 Sale e pepe, q.b. |
Dosi per:
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2 persone |
| Preparazione: 1. Filettate le alici. Risciacquate i filetti di alici sotto acqua corrente. Asciugateli e disponetene una parte in una teglia uno accanto all'altro. 2. Condite con una parte di emulsione ottenuta con succo d'arancia, limone, sale e pepe. Sistemate un altro strato e condite con il resto dell'emulsione. Ponete la teglia a riposare per 1 giorno in frigorifero. 3. Levate le alici e disponetele su un piatto di portata. Condite con olio extravergine. Decorate con fette di arancia e limone alternate e servite. |
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