Capesante al forno [R]

Categoria: Antipasti

Ingredienti: Capesante, 12 Vino bianco secco, 1/2 bicchiere Aglio, 2 spicchi Prezzemolo, 1 ciuffo Pangrattato, 4 cucchiai colmi Olio d'oliva, q.b. Sale e pepe, q.b.	Dosi per:	6 persone
	Tempo:	40 minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Lavate le capesante.
Con l'aiuto di un coltello apritele ed estraetene i molluschi con il loro corallo.
Lavateli e lasciateli da parte.
Rilavate anche le conchiglie e scegliete le metà più adatte.
2.
Preparate il ripieno tritando il prezzemolo e l'aglio.
Diluite poi con un po' di vino bianco e di olio d'oliva.
Aggiungete sale e pepe.
Otterrete così un impasto morbido e omogeneo.
Mettete i molluschi nelle conchiglie e copriteli con l'impasto di pangrattato.
Versatevi sopra un goccino di olio.
3.
Sistemate le cape così preparate nella piastra.
Fatele gratinare nel forno caldo per dieci-quindici minuti.
Quando sulla loro superficie si sarà formata una crosticina dorata saranno pronte.
Servitele calde.


Regione:	Veneto