Ricette nuove e vini per la tua cucina. Educazione alimentare su ricette online
Conoscere in cucina Conoscere gli alimenti
  Conoscere in cucina Conoscere gli alimenti  
Conoscere in cucina
la Cantina
le Rubriche
Newsletter
Forum
Contatti
Mappa
Pubblicità & Collaborazioni
Home
 


Conoscere il Pesce

Introduzione
Pesci, crostacei e frutti di mare
La quantità
Le cotture del pesce
I contorni più adatti
Gli aromi più indicati
Quel cattivo odore di pesce
Mantenere il pesce caldo
Approfondimenti sui vari tipi di pesce «

Il dentice

Zona di provenienza - Vive in fondali rocciosi fino a m 200 di profondità nel Mediterraneo e nell'Atlantico orientale.

Descrizione e preparazione - Può raggiungere grandi dimensioni, fino ad un metro di lunghezza e fino a 12 kg di peso. Per questo motivo viene spesso venduto a trance. Le sue carni magre e sode sono molto pregiate e si prestano a varie e gustose preparazioni. Il brodo che se ne ricava è l’ideale per minestre e risotti.

Vedi anche
Ricette pesci

torna a: Approfondimento sui vari tipi di pesce

inizio pagina