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Arancia

L'arancia appartiene alla famiglia degli agrumi, della quale è senza dubbio l'esponente più apprezzato, anche per il suo largo impiego nella produzione di succhi di frutta. Tra le Regioni italiane, la Sicilia si distingue per la grande produzione di questo frutto.

Varietà
Segnaliamo alcune delle principali varietà di arance:

Tarocco: si tratta di una una varietà molto pregiata, tipicamente siciliana, la cui polpa arancio – rossastra, saporita e ricca di succo, la rende adatta sia al consumo diretto sia alle spremute.

Moro: arancia con polpa rossa e molto succosa, caratteristica che ne fa una materia prima ideale per le spremute.

Sanguinello: simile alla precedente, ma più piccola e scura;

Navel: di produzione soprattutto americana, si distingue per la presenza di un “gemello” ossia di un secondo frutto, molto più piccolo, che crea un rigonfiamento nella parte alta dell'arancia.

Caratteristiche qualitative
Una buona arancia dev'essere piuttosto pesante, lucida e compatta, senza macchie o aree molli.

Conservazione
Riporre in un luogo fresco e asciutto, mantenendo una certa distanza tra un frutto e l'altro per evitare ammaccature che potrebbero rovinare anche la polpa. Consumare entro una settimana.

Proprietà nutritive
Come molte persone ben sanno, l'arancia è molto ricca di vitamina C (un solo frutto è di solito sufficiente a soddisfare il bisogno giornaliero) e d' acqua (87%); è inoltre una buona fonte di vitamina A (10% circa del fabbisogno giornaliero in 100g) e di calcio. Fornisce una quantità media di calorie (45 circa per ogni 100 gr.).

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