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Conoscere le Erbe e le Spezie

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Ginepro - Descrizione e Caratteristiche: Cespuglio sempreverde che cresce nelle aree boschive. Le sue bacche di color bluastro, sono molto polpose ed hanno un gusto particolare e molto intenso.

Utilizzo in cucina: Le bacche fresche sono utilizzate per aromatizzare in particolar modo la cacciagione da penna, i crauti, e per il confezionamento di alcune grappe aromatiche. Le bacche secche sono invece utilizzate per dare profumo alla carne per arrosti.

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