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Conoscere in cucina

In questa sezione parleremo di come organizzarsi in cucina, sistemare la propria postazione di lavoro in modo da poter lavorare facilmente.

Non solo, impareremo a conoscere i termini usati in cucina, diventeranno la chiave di lettura di ogni ricetta.

Vi faremo vedere una carrellata delle attrezzature di cucina, conoscerle per usarle meglio e per arricchire la vostra cucina.

Inoltre vogliamo farvi conoscere e capire i vari metodi di cottura utilizzati in cucina, spiegarvi l'insieme del personale che lavora in cucina. Scopriremo diverse figure a seconda del settore di ristorazione in cui si opera.

Troverete consigli pratici per rendere la nostra tavola elegante, particolare... e ci saranno anche delle piccole nozioni di galateo.