I vitigni

Vini
Denominazioni
Vitigni
Il vino: come si produce
Storia del vino
Vino Novello: è davvero nuovo?

In Italia esistono oltre 300 varietà di vitigni che producono ognuno uve di tipo diverso, di questi sono solo una decina che coprono oltre il 50% della superficie vitata.

I vitigni più diffusi sono il Sangiovese, il Barbera e il
Trebbiano.

Sangiovese: E' uno dei vitigni italiani più antichi: è senz'altro l'uva rossa più diffusa in Italia, soprattutto in Toscana, Umbria, Emilia Romagna. Diviso in due categorie principali: il più pregiato, Sangiovese Grosso, coltivato in quantità limitata, quasi totalmente nella zona di Montalcino (SI), e nella zona di Montepulciano (SI), il più comune. invece, prende vari sinonimi, a seconda delle zone, e ci sono molte differenze fra un sangiovese romagnolo e uno toscano o umbro.

Barbera: Originaria del Monferrato, é diffusa oltre che in Piemonte e Lombardia anche nel centro Italia. Insieme al Sangiovese è il vitigno a bacca rossa più utilizzato in Italia. Ha molti sinonimi fra cui: Barbera Grossa, Barbera Fina, Barbera Nera, Barbera Nostrana ecc. Ha germoglio ad apice espanso, verde-biancastro, con foglioline apicali a doccia, cotonose sulla pagina inferiore. La foglia è pentagonale a cinque lobi, il grappolo è cilindrico-piramidale, compatto con acino medio, ellissoidale di colore blu intenso, con buccia sottile ricoperta da pruina; polpa succosa, dolce-acidula.

TREBBIANO: Vitigno di origine etrusca, molto diffuso in tutto il centro Italia ha una produttività costante ed abbondante e produce la maggior quantità di vino nel mondo.

inizio pagina