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Bere bene spendendo poco

Le guide dedicate al vino italiano soffrono spesso di alcuni difetti “congeniti”. Prima di tutto tendono ad essere piuttosto complicate e di difficile comprensione per i non addetti ai lavori, inoltre la maggior parte dei vini recensiti si collocano in fasce di prezzo poco accessibili.

Carlo Cambi, giornalista ed ex direttore del settimanale “I Viaggi di Repubblica” tenterà di rimediare a questa mancanza con un libro in uscita a fine novembre intitolato Il Buon Vino (DeAgostini).

Secondo l'autore, l'opera non vuol essere l'ennesima guida; in effetti, non assegna voti né punteggi, ma propone soltanto una classifica formata da 70 bottiglie, suddivise in 20 rossi, 20 bianchi, 10 spumanti, passiti e rosati, quasi tutte vendute a un prezzo inferiore ai 10 euro e con una produzione di almeno 40000 pezzi (fanno eccezione i passiti che costano un po' di più e sono prodotti solitamente in quantità decisamente inferiori). Questi parametri definiscono una gamma di vini “per tutti”, relativamente economici e facilmente reperibile

Un altro criterio che ha guidato la selezione è stata la possibilità di abbinare i vini al cibo, per dare ai lettori la possibilità di gustare il vino come piacere quotidiano insieme alle gioie della tavola. Questo libro non sarà dunque una guida “snob” al vino ma piuttosto una sorta di manuale pratico a disposizione di chi ama concedersi un bicchiere “di quello buono”.

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