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Alla scoperta della California

Da molto tempo si parla, anche in Italia, dei vini del cosiddetto “Nuovo Mondo”, intendendo con questo la produzione vinicola che proviene da paesi come il Cile, l’Argentina, l’Australia, il Sud Africa, la Nuova Zelanda e naturalmente gli Stati Uniti, in particolare pensiamo ai famosi distretti vinicoli californiani, primi fra tutti Sonoma e Napa Valley.
C’è sempre un alone di scetticismo che ci accompagna quando ci apprestiamo a degustare questi vini, un po’ per una sorta di snobbismo e patriottismo enologico, che in questo caso ci accomuna ai nostri cugini francesi: per un francese abituato all’eleganza e complessità dei vini di Borgogna, sia bianchi che rossi, accostarsi ad un pinot nero della nuova zelanda sembra un sacrilegio, per non parlare di un piemontese che scopre che in quel di Sonoma in California coltivano barbera o addirittura il nobile nebbiolo in Argentina!
Facciamo subito i conti con la prima cosa che si sente dire spesso: loro non hanno una legislazione ferrea, sedimentata e corretta come la nostra, quindi chissà cosa bevo quando compro una bottiglia di vino cileno, magari un cabernet sauvignon a 4 euro al supermercato!
Vera e falsa insieme questa affermazione: vera perché sicuramente in molti dei paesi del cosiddetto Nuovo Mondo non esiste una legislazione in materia vinicola ricca ed articolata come quella francese o come la nostra, diciamo in generale come quella dei paesi europei, sicchè non è sbagliato dubitare di vini che profumano come un succo di frutta e costano meno. Falsa perché la qualità si fa’ indipendentemente dal cappello delle ferree regole dei disciplinari di produzione, sicchè in Italia toviamo tranquillamente vini DOC a tre euro e VDT (vini da tavola) a 100 euro. Quindi? E’ quello che mi sono chiesto anche io ultimamente prima di degustare 3 vini californiani della zona di Sonoma, addirittura di un produttore famoso, che produce milioni di bottiglie, molte delle quali si trovano anche nella grande distribuzione a prezzi ultra competitivi come Ernest & Julio Gallo.
Penso che uno dei modi migliori per potere conoscere il complesso mondo dei vini sia quello di essere invasi da sana e costruttiva curiosità e per poter essere curiosi è necessario spazzare tutti i preconcetti e le false certezze, per poi, magari, ritirarle fuori se vengono corroborate dai fatti.

Alessandro Franceschini
Sommelier dell'Enoteca Wine & Chocolate
www.wine-chocolate.it
e-mail: foro@wine-chocolate.it

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